روغن جانشین کره کاکائو (Cocoa Butter Substitutes) سی بی اس معمولا از روغن پالم یا روغن نارگیل بدست می آید که محتوی اسیدهای چرب لوریک هستند و برای صرفه جویی در مصرف کره کاکائو در شکلات ها مورد استفاده قرار می گیرد. روغن جانشین کره کاکائو (CBS) تحت شرایط ملایم تر و بدون نیاز به حرارت دهی با درصدهای مختلفی جهت تولید شکلات های کاکائویی مورد استفاده قرار می گیرد.
